Casein ist eine Proteinquelle. Casein wird vom Körper langsam verdaut dadurch stehen dem Körper die Aminosäuren über einen längeren Zeitraum zur Verfügung.
Das einzelene Casein hat eine biologische Wertigkeit von ca. 77.
Es besteht zum größten Teil aus Milchprotein. Hat einen hohen Glutamingehalt aber nur ein mässigen Anteil an Valin, Isoleucin und Leucin.
Casein Protein ist sehr gut für die Aminosäurenversorgung über Nacht und zwischen den Mahlzeiten geeignet, da es nur langsam vom Körper verwertet wird und somit die Aminosäuren eine längere Zeit zur Verfügung stehen.