Was ist L-Glutamin?
Bei Glutamin handelt es sich um eine Aminosäure, die der Organismus aus anderen Aminosäuren selbst herstellen kann und die auch in der täglichen Nahrung vorkommt. Unter den Nahrungsmitteln liefert Quark den höchsten Glutamingehalt, gefolgt von Milch und Joghurt. Soja und Weizen liefern ebenfalls Glutamin. Weiterhin findet man auch geringe Mengen in Fleisch.
Glutamin dient im Körper als Basis für verschiedene Funktionen. Da es auch für den Erhalt und Aufbau von Muskelmasse wichtig ist, ist Glutamin auch fürs Bodybuilding Training interressant.
Wenn durch Kohlenhydratmangel im Gehirn ein Mangel an Energie entsteht, dient vor allem Glutamin als neue Quelle. Weiterhin reguliert es den Wasserhaushalt in den Zellen des Körpers. Bei körperlicher Belastung soll Glutamin eine Vergrößerung des Zellvolumens bewirken. Ob dieses durch eine erhöhte Zufuhr wirklich beeinflußt werden kann ist nicht geklärt.